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out 10, 2023

Na quinta-feira, 21 de setembro de 2023, a Lallemand comemorou um marco significativo: 100 anos de produção de levedura em sua unidade de produção na rue Préfontaine, Montreal (CANADÁ). Colegas de todo o mundo, clientes, parceiros e políticos locais se juntaram aos executivos da empresa para a celebração desse importante marco.

“100 anos! Esta é uma ótima oportunidade para homenagear nossos parceiros comerciais, clientes valiosos e nossos talentosos funcionários que contribuíram para a nossa história de sucesso”, declarou Antoine Chagnon, Presidente e CEO da Lallemand. “Ergo minha taça para aqueles que construíram esta fábrica, originalmente dedicada ao fermento de padeiro para o mercado local, e para os visionários que fizeram dela uma plataforma de lançamento para a empresa global que a Lallemand se tornou hoje”, concluiu. O Sr. Chagnon assumiu o controle da empresa em 2015, sucedendo seu pai Jean e o avô Roland antes dele.

Apesar de sua respeitável idade de 100 anos, a fábrica da Lallemand em Préfontaine tem um futuro brilhante e rico pela frente, devido ao potencial dos micróbios para ajudar a resolver alguns dos problemas mais urgentes de nossos tempos.

“Todos nós estamos enfrentando novos desafios: as mudanças climáticas e a alimentação de todo o planeta estão no cardápio das próximas décadas, e os microrganismos inovadores podem desempenhar um papel fundamental para enfrentá-los. Entre outros, eles podem nos ajudar a reduzir as emissões de carbono, diminuir o uso de antibióticos e conservantes químicos, aumentar a quantidade de proteínas vegetais em nossa dieta e promover o uso de fertilizantes microbianos ou produtos biológicos de proteção de culturas que reduzam o uso de produtos fósseis”, disse Antoine Chagnon. “Também estamos trabalhando na próxima geração de probióticos para promover mais benefícios à saúde”, acrescentou.

Atualmente, a Lallemand tem uma presença diversificada e global em 50 países nos cinco continentes, emprega mais de 5.000 funcionários e opera 48 instalações de produção, incluindo 24 fábricas de leveduras e 10 de bactérias. A empresa desenvolve, produz e comercializa leveduras, bactérias, fungos e derivados desses microrganismos para aplicações em panificação, vinho, cerveja, bebidas destiladas, etanol combustível, nutrição animal e humana, indústria farmacêutica e outros setores alimentícios e agrícolas.

A Lallemand está presente na vida cotidiana de centenas de milhões de pessoas em todo o mundo, incluindo

• 600 fórmulas probióticas, distribuídas em mais de 60 países.
• Em 1 de cada 3 garrafas de uísque escocês.
• Em mais de 22 bilhões de garrafas de vinho.
• Em mais de 30 bilhões de pães Em tomates cultivados sem produtos químicos, alimentando mais de 10 milhões de pessoas na Europa