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Nov 13, 2023

El jueves 21 de septiembre de 2023, Lallemand celebró un hito importante: 100 años de producción de levadura en su centro de producción de la rue Préfontaine, Montreal (CANADÁ). Colegas de todo el mundo, clientes, socios y políticos locales se unieron a los ejecutivos de la empresa para celebrar este importante hito.

«¡100 años! Esta es una gran oportunidad para honrar a nuestros socios comerciales, valiosos clientes y nuestros talentosos empleados que han contribuido a nuestra historia de éxito», declaró Antoine Chagnon, Presidente y CEO de Lallemand. «Alzo mi copa por aquellos que construyeron esta fábrica, originalmente dedicada a la levadura de panadería para el mercado local, y por los visionarios que la convirtieron en una plataforma de lanzamiento para la empresa global en la que Lallemand se ha convertido hoy», concluyó. El Sr. Chagnon se hizo cargo de la empresa en 2015, sucediendo a su padre Jean y a su abuelo Roland antes que él.

A pesar de su respetable edad de 100 años, la planta de Lallemand en Préfontaine tiene un futuro brillante y rico por delante, debido al potencial de los microbios para ayudar a resolver algunos de los problemas más acuciantes de nuestro tiempo.

«Todos nos enfrentamos a nuevos retos: el cambio climático y la alimentación de todo el planeta están en el menú de las próximas décadas, y los microorganismos innovadores pueden desempeñar un papel clave para abordarlos. Entre otras cosas, pueden ayudarnos a reducir las emisiones de carbono, disminuir el uso de antibióticos y conservantes químicos, aumentar la cantidad de proteínas vegetales en nuestra dieta y promover el uso de fertilizantes microbianos o productos fitosanitarios biológicos que reduzcan el uso de productos fósiles», afirmó Antoine Chagnon. «También estamos trabajando en la próxima generación de probióticos para promover más beneficios para la salud», añadió.

En la actualidad, Lallemand tiene una presencia diversificada y global en 50 países de los cinco continentes, emplea a más de 5.000 personas y gestiona 48 instalaciones de producción, incluidas 24 fábricas de levaduras y 10 fábricas de bacterias. La empresa desarrolla, produce y comercializa levaduras, bacterias, hongos y derivados de estos microorganismos para aplicaciones en panadería, vino, cerveza, licores destilados, etanol combustible, nutrición animal y humana, industria farmacéutica y otros sectores alimentarios y agrícolas.

Lallemand está presente en la vida diaria de cientos de millones de personas en todo el mundo, incluyendo:

• 600 fórmulas probióticas, distribuidas en más de 60 países.
• En 1 de cada 3 botellas de whisky escocés.
• En más de 22.000 millones de botellas de vino.
• En más de 30.000 millones de barras de pan. En tomates cultivados sin productos químicos, que alimentan a más de 10 millones de personas en Europa.